Des p'tites crèmes

En ce moment, je me suis remise à la pâtisserie, et j'ai envie de faire un maximum de choses "maison". Alors je me suis dit, pourquoi pas des petites crèmes desserts !

J'ai testé des recettes de Christophe Felder (toujours dans ma bible rose Pâtisserie !).

D'abord la leçon n°40 (qu'on trouve aussi sur C'est ma fournée) : une crème au chocolat, onctueuse... (cest en fait un crémeux chocolat, c'est à dire une crème anglaise avec du chocolat, ça prend ensuite au frigo). Une tuerie !!!!

Ensuite, la leçon n°29 : des crèmes au thé et d'autres à la vanille (on peut aussi faire café). C'est un peu comme une crème anglaise, on fait infuser les arômes dans le lait chaud puis la cuisson lente se fait au four.

Si vous voulez les recettes n'hésitez pas. Je vais encore en tester d'autres, changer deux trois trucs dans celles-ci... J'ai plein d'idées du coup, pour varier les plaisirs et essayer de faire un max de desserts maison ! Ici le chocolat a beaucoup de succès, mais je vais tester d'autres goûts quand même !