vendredi 30 septembre 2016

C'est l'heure du gouter ! En Septembre

Cette année ma Bourriquette est en moyenne section, elle a eu une robe de rentrée et un nouveau sac à dos. Et cette année j'ai eu envie de me lancer de nouveaux défis ! Je fais déjà la plupart de mes desserts maison (on pourra en reparler...), alors pourquoi pas les goûters ! Le fait-maison c'est mon truc (Céline l'a fait !) et j'ai envie de faire découvrir à ma fille le "vrai gout", cela permet également de contrôler ce qu'on consomme... Et j'adore la pâtisserie !!!!! Cette année une amie s'est fixée comme défi de faire tous les... [Lire la suite]

mardi 29 décembre 2015

Desserts de Noël

Je vous présente un peu de pâtisserie : mes desserts de Noël ! Encore une fois, je me suis fortement inspiré du blog C'est Ma Fournée ! J'ai tout d'abord fait une bûche trois chocolats (sur la base d'un entremet Valrhona avec des mousses à la crème fouettée, recette ici). On a donc : un biscuit moelleux cacao, une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat au lait, une mousse au chocolat blanc et un glaçage miroir cacao. J'ai ajouté du pralin maison à la base et un décor en chocolat blanc. Cet entremet est un délice à condition... [Lire la suite]
mardi 10 novembre 2015

3 ans !!!!

3 ans, c'est l'âge de ma Bourriquette ! Déjà ... Ça passe vite ! Bref, du coup c'était son anniversaire ! Depuis son premier anniversaire j'ai choisi d'organiser une petite fête autour d'un goûter, centrée sur les enfants (logique non ?). En version "fashion", je fais une "party" autour d'une "sweet table". Cette année, Disney était à l'honneur ! Pour la déco c'était ... Bouriquet et ses amis ! Et pour les gourmandises j'ai choisi Mickey ! (J'ai hésité avec Minnie mais la table de ma copine pour l'anniversaire de ses filles autour... [Lire la suite]
lundi 13 juillet 2015

Brookies

Brookies, kesako ??? Perso je ne connaissais pas avant d'avoir croisé ça sur la toile un peu par hasard, c'est un peu space hein, c'est un brownie avec du cookies dessus... c'est américain quoi ! Quand j'ai découvert qu'il y avait une recette sur le blog C'est ma fournée, j'ai plus hésité longtemps ! Mais je sais pas, ça m'a donné envie ! Du coup j'ai testé cette recette, avec de bons produits (notamment du très bon chocolat) et le résultat est concluant ! D'un point de vue esthétique c'est pas terrible parce que avec la chaleur des... [Lire la suite]
Posté par Bourriquette12 à 23:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 6 juillet 2015

Brioche

Et oui, encore une brioche ! Et pour rester dans le classique, c'est une recette de C'est ma fournée ! J'ai pris cette recette avec le façonnage de celle-ci ! La brioche buchty est un classique, une brioche allemande dans laquelle la matière grasse est apportée par de la crème fraîche. Un délice... La pâte pousse bien avec la température actuelle... Du coup j'ai obtenu un beau résultat. J'ai congelé une partie pour plus tard et j'ai fait deux mini brioches. Je suis vraiment contente de moi ce coup ci ! Je m'intéresse de... [Lire la suite]
Posté par Bourriquette12 à 00:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 4 juillet 2015

Urgence fraicheur

Je sais pas vous, mais nous ici on a chaud !!! Dur dur de faire baisser la température à l'interieur de l'appart (entre 26 et 28 quand même) et à l'exterieur... bah on peut pas grand chose (30-40°C) ! On cherche le frais... Et on pâtisse frais aussi avec Bourriquette : pas de cuisson, pas de four ou de plaques à allumer, et un résultat frais et bon !!!! Ma sorbetière est au congel depuis plusieurs jours, qq ingrédients et matos au frigo... c'est parti pour ... une glace au chocolat !!!! Encore une recette de C'est ma fournée, mais... [Lire la suite]
Posté par Bourriquette12 à 23:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

vendredi 3 juillet 2015

Dessert au chocolat pour l'été

Et oui, même quand il fait chaud il me faut du chocolat. Mais je veux aussi du frais ! Alors cette recette est tombée à pic ! Encore sur le super blog C'est ma fournée, il s'agit d'une recette de la célèbre Mercotte : un fondant au chocolat, mais sans farine et sans cuisson. La recette est très très bien expliquée sur ces blogs donc inutile d'y mettre mon grain de sel (en lus il y a plein de belles photos !!!). Pour ma part je l'ai fait avec du chocolat Barry 66% Mexique, un régal. Je l'ai fait sous forme individuelle dans un moule... [Lire la suite]
Posté par Bourriquette12 à 22:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 24 mai 2015

Tartes au chocolat

Oui, au pluriel, car plusieurs tests. J'ai commencé par une tarte chocolat-praliné (enfin normalement car le chocolat était tellement fort qu'on ne sentait pas le praliné). J'avais fait une simple ganache, c'est à dire de la crème et du chocolat fondu (sur une pâte brisée achetée, quelle honte !). Du coup c'était bon mais très fort en chocolat donc peut-être un peu écoeurant !!! J'ai fait une nouvelle tarte plus récemment, trop bonne ! J'ai fait une pâte sucrée (recette de Michalak qu'on peut entre autre trouver chez C'est ma... [Lire la suite]
Posté par Bourriquette12 à 15:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 17 mai 2015

Des p'tites crèmes

En ce moment, je me suis remise à la pâtisserie, et j'ai envie de faire un maximum de choses "maison". Alors je me suis dit, pourquoi pas des petites crèmes desserts ! J'ai testé des recettes de Christophe Felder (toujours dans ma bible rose Pâtisserie !). D'abord la leçon n°40 (qu'on trouve aussi sur C'est ma fournée) : une crème au chocolat, onctueuse... (cest en fait un crémeux chocolat, c'est à dire une crème anglaise avec du chocolat, ça prend ensuite au frigo). Une tuerie !!!! Ensuite, la leçon n°29 : des crèmes au thé et... [Lire la suite]
Posté par Bourriquette12 à 22:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 20 avril 2015

1000 !!!

Pour l'occasion des 1000 membres d'un groupe de pâtisserie dont je fais parti sur Facebook, le créateur du groupe en question a proposé de décorer nos gâteaux avec un "1000". Ce week-end j'ai donc re-tenté le lemon cake de "C'est ma fournée" (au fait, vous me détestez de vous avoir donné l'adresse de ce merveilleux blog ???). Je l'ai décoré avec ma pâte à tartiner maison (ici) ! Il se trouve que ce gâteau tout simple avec une déco sans prétention arrive juste à pic pour fêter ... les 1000 visites sur mon blog !!!! Yeah ! lol (c'est... [Lire la suite]
Posté par Bourriquette12 à 22:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,