dimanche 10 septembre 2017

Bonne rentrée ! Episode 4 : le gouter

Bon alors évidement, comme je le disais il y a quelques jours, je repars pour une année de goûters maison. Cette semaine, simple mais efficace : cookies (Bourriquette est plus que fan de ces cookies, c'est dingue !) et brioche/pâte à tartiner choco-noisette (maison évidement). Mais surtout, pour fêter la nouvelle année scolaire qui commence (tous les prétextes sont bons pour un moment festif) j'ai invité deux copines de Bourriquette à la maison pour un goûter. Étant donné que ma puce adore les licornes en ce moment (elle est... [Lire la suite]

samedi 27 mai 2017

Fantastik Dulcey

J'ai voulu testé le chocolat Ducley de Valrhona, ce chocolat "inventé" par Frédéric Bau, pâtissier qui a accidentellement fait caraméliser un chocolat blanc (il l'a oublié sur le feu quoi). Ça donne un chocolat crémeux, onctueux aux notes de caramel et de biscuit. Il existe d'ailleurs des recettes sur le net pour le faire soi-même (il faut faire caraméliser, c'est à dire le cuire un certain temps, du chocolat blanc), je n'ai pas encore testé, je le ferai pour le fun mais je ne sais pas s'il y a un grand intérêt. Bref, pour le moment... [Lire la suite]
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jeudi 29 décembre 2016

Mes desserts de Noël 2016

Joyeux Noël et bonnes fêtes de fin d'année à tous ! Je vous présente mes desserts de Noël pour cette année. J'ai longuement réfléchis aux bûches que j'allais faire pour le repas en famille du 25. Nous étions invités dans la belle-famille de mon frère et le thème du repas était "Venise". Pas simple mais j'ai tout de suite pensé à un opéra. Ok, c'est un dessert français, imaginé par des pâtissiers français en l'honneur de l'Opéra Garnier à Paris, mais bon, l'opéra c'est italien aussi... Pour la seconde bûche que je voulais légère et... [Lire la suite]
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vendredi 30 septembre 2016

C'est l'heure du gouter ! En Septembre

Cette année ma Bourriquette est en moyenne section, elle a eu une robe de rentrée et un nouveau sac à dos. Et cette année j'ai eu envie de me lancer de nouveaux défis ! Je fais déjà la plupart de mes desserts maison (on pourra en reparler...), alors pourquoi pas les goûters ! Le fait-maison c'est mon truc (Céline l'a fait !) et j'ai envie de faire découvrir à ma fille le "vrai gout", cela permet également de contrôler ce qu'on consomme... Et j'adore la pâtisserie !!!!! Cette année une amie s'est fixée comme défi de faire tous les... [Lire la suite]
mardi 29 décembre 2015

Desserts de Noël

Je vous présente un peu de pâtisserie : mes desserts de Noël ! Encore une fois, je me suis fortement inspiré du blog C'est Ma Fournée ! J'ai tout d'abord fait une bûche trois chocolats (sur la base d'un entremet Valrhona avec des mousses à la crème fouettée, recette ici). On a donc : un biscuit moelleux cacao, une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat au lait, une mousse au chocolat blanc et un glaçage miroir cacao. J'ai ajouté du pralin maison à la base et un décor en chocolat blanc. Cet entremet est un délice à condition... [Lire la suite]
mardi 10 novembre 2015

3 ans !!!!

3 ans, c'est l'âge de ma Bourriquette ! Déjà ... Ça passe vite ! Bref, du coup c'était son anniversaire ! Depuis son premier anniversaire j'ai choisi d'organiser une petite fête autour d'un goûter, centrée sur les enfants (logique non ?). En version "fashion", je fais une "party" autour d'une "sweet table". Cette année, Disney était à l'honneur ! Pour la déco c'était ... Bouriquet et ses amis ! Et pour les gourmandises j'ai choisi Mickey ! (J'ai hésité avec Minnie mais la table de ma copine pour l'anniversaire de ses filles autour... [Lire la suite]
dimanche 31 mai 2015

Bonne fête des mères !!!

Bonne fête aux Mamans et futures Mamans !!!! Ici c'est dimanche en famille, et les Mamans ont été gâtées. Et comme c'est en lien avec la créativité et le fait-maison, je partage ! Pour ma Maman, un livre pour se faire des petits hauts ! Ça promet de jolies choses :   Et pour moi, un petit chat en pâte à sel fait par ma Bourriquette !!!! Et THE livre de Michalak que j'attendais depuis longtemps ! Et ça promet aussi de jolies choses !!!!     Miam !!! Et comme c'est important un petit quelque chose fait... [Lire la suite]
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dimanche 24 mai 2015

Tartes au chocolat

Oui, au pluriel, car plusieurs tests. J'ai commencé par une tarte chocolat-praliné (enfin normalement car le chocolat était tellement fort qu'on ne sentait pas le praliné). J'avais fait une simple ganache, c'est à dire de la crème et du chocolat fondu (sur une pâte brisée achetée, quelle honte !). Du coup c'était bon mais très fort en chocolat donc peut-être un peu écoeurant !!! J'ai fait une nouvelle tarte plus récemment, trop bonne ! J'ai fait une pâte sucrée (recette de Michalak qu'on peut entre autre trouver chez C'est ma... [Lire la suite]
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